A Gattamelata possui mais de 30 receitas exclusivas com matérias-primas como Chocolate Belga e Limão Siciliano. Diariamente, a equipe da Gattamelata prepara artesanalmente 15 deliciosos sabores, que misturam a tradição italiana ao toque do Brasil. Para dar vida e forma ao gelato, as receitas são elaboradas com a tecnologia dos maquinários da Carpigiani, importados da região de Bologna, na Itália. A tecnologia da Carpigiani garante as características únicas de textura e cremosidade do autêntico gelato italiano.

As matérias-primas são importadas da Itália e outros países da Europa. O gelato da Gatamelatta é ainda mais delicioso porque é feito com ingredientes nobres e exclusivos, como os Pistaches de Bronte (Sicília), as Favas de Baunilha do Taiti, as Amarenas italianas e o Chocolate Belga. As frutas chegam todos os dias dos melhores produtores brasileiros.